Carré, avec os et filet
Carré, avec os, coupe droite
Carré, avec os, sans filet
Carré, avec os et filet, 8 côtes
Carré, avec os et coupe droite, 8 côtes
Carré, avec os, sans filet, 8 côtes
Carré, avec os et filet, 4 côtes
Carré court, avec os, 4 côtes
Carré, prêt à couper, 6 côtes
Carré, prêt à couper, manchonet
Carré, desossé, sans filet, 8 côtes
Carré, desossé, sans filet et sans dessus, 8 côtes
Carré, desossé, sans filet, 8 côtes, PAD
Carré, desossé, 4 côtes
Carré, desossé, 4 côtes, PAD
Carré court, desossé, 4 côtes
Carré, desossé, 2 côtes
Noix de carré, de côtes 1er
Filet, entier
Filet, sans chaînette
Filet, sans chaînette, PAD